Durant els últims anys ha crescut el número d’adeptes a la dieta flexitariana, una dieta d’inspiració vegetariana, però que permet el consum de carn o peix de forma puntual.

arbosana_ plato a base de verduras del huerto de La Boella

Què és la dieta flexitariana?

En recerca per aconseguir una alimentació més sana i beneficis per la nostra salut, ha sorgit aquesta nova tendència culinària: la dieta flexitariana. Aquesta dieta opta per seguir un tipus d’alimentació quasi vegetariana, però flexible, ja que introdueix de tant en tant carn o peix, amb la finalitat de no arribar a tenir cap mena de carència en proteïnes. I així sorgeix la denominació del terme “flexitarià”: la combinació de la paraula “flexible” amb “vegetarià”.

Seguir la dieta flexitariana significa augmentar el consum de fruites i verdures sense renunciar del tot al consum de peix o carn. Això sí, sent molt selectiu amb el tipus de carn o peix que es consumeix. Aquests hauran de ser el més ecològics possibles, és a dir, salvatges o que no hagin estat gairebé manipulats per l’home.

Per norma general, acostumem a menjar més carn o peix que verdures o fruites, el que, amb el pas del temps, ens pot portar a patir problemes cardiovasculars a més d’altres tipus de malalties.

verduras de invierno

La dieta flexitariana, un hàbit culinari beneficiós per la teva salut

Tots coneixem la importància que té per la nostra salut portar una dieta saludable a més de practicar exercici. La dieta flexitariana pot arribar a ser una molt bona opció per aconseguir una alimentació equilibrada. I és que, prioritzar el consum de fruites i verdures davant el consum de proteïnes animals, és un model d’èxit per a molts nutricionistes.

A continuació us detallem alguns dels beneficis que comporta seguir aquest tipus de dieta:

  • Redueix el nivell de colesterol: els aliments més abundants en aquesta dieta son més rics en greixos insaturats que en greixos saturats. Els greixos insaturats són aquells denominats “greixos bons” ja que rebaixen el nivell de colesterol i, per tant, uns grans aliats del nostre sistema cardiovascular.
  • Augmenta el consum de fibra i antioxidants. Amb aquest tipus d’alimentació augmentem també l’aportació de fibra i antioxidants. D’una banda, la fibra disminueix l’absorció de greixos i prevé l’estrenyiment a més d’algunes malalties intestinals. D’altra banda, els antioxidants ens ajudaran a minvar els signes d’envelliment.
  • Disminueix l’índex de glucosa, gràcies a l a ingesta d’hidrats de carboni complexos que no eleven de forma ràpida els nivells de sucre en sang.
  • Redueix el risc de càncer i altres malalties. Els últims estudis han arribat a la conclusió de que el consum en excés de carn, sobretot de carn vermella, augmenta el risc de càncer a més d’infarts i altres malalties vasculars.

Però a més dels beneficis per la salut, la dieta flexitariana suposa també una millora pel medi ambient. Consumir carns suposa recórrer a més recursos ambientals per la cria d’animals dels que es necessiten per conrear vegetals. A més, la població mundial creix cada cop més pel que es creu que, si es segueix a aquest ritme, amb el pas del temps, no quedarà suficient peix per subministrar a tothom.

dieta flexitariana

En qualsevol cas, sigui quina sigui la dieta que decideixis portar, el consum responsable de carns i peixos i l’augment de verdures, hortalisses, fruites i cereals en la teva dieta diària serà una gran benefici tant per tu com pel medi ambient.