Curiosidades sobre el queso - La Boella

El formatge és un producte antic que es va descobrir per casualitat fa més de 4000 anys a l’Orient Mitjà i es va popularitzà a Occident gràcies als romans. Avui en dia, el formatge es consumeix a diari a moltes famílies arreu el món, però no tothom coneix les particularitats d’aquesta delicadesa. Aprofitant la nostra propera activitat sobre formatges i vins, aqui us deixem

14 curiositats sobre un dels aliments més apreciats del món:

  • A Anglaterra hi ha una tradició molt respectada on els participants intenten atrapar un bloc de formatge que va rodant colina avall.
  • El formatge més car del món es denomina Pule, s’elabora a Sèrbia i té un preu de 1.000 euros el quilo.
  • Anualment es produeixen més de 18 milions de tones de formatge al món. Això és més que la producció anual de fulles de té, grans de cafè, cacau i tabac junts.
  • Alemanya és el país es consumeix més formatge, amb una mitja de 31,1 kg per habitant a l’any.
  • El consum de formatge a China és molt baix, però en creixement, degut al predomini genètic de la intolerància a la lactosa i una acceptació cultural molt baixa dels productes làctics en general.
  • Existeixen més de 4000 tipus de formatge arreu el món.
  • A Espanya hi ha una gran varietat de formatges, però tan sols 25 amb Denominació d’Origen.
  • El formatge pot ajudar a produir sensacions de felicitat, benestar i somni reparador gràcies a la proteïna triptòfan.
  • Las bombolles que tenen alguns formatges, anomenades “ulls”, són causades pels gasos que alliberen les bactèries que contenen els formatges.
  • La millor forma de conservar el formatge és a dins d’una nevera en un recipient de plàstic dur amb tancament de tapa.
  • El formatge es pot menjar tot i tenir floridures. Tan sols s’ha de tallar 1/2cm de la seva crosta.
  • Si voleu evitar que es reprodueixi floridura al formatge, conserveu-lo en una formatgera junt a  un recipient amb sal per a absorbir la humitat.
  • El temps de conservació del formatge va en funció del tipus de formatge, i pot variar entre una setmana i varis mesos.

Si voleu saber-ne més…

No us perdeu l’esdeveniment d’aquest dijous 10 d’octubre en el que us podreu convertir en un autèntic coneixedor de formatges i els millors vins per acompanyar-los, gràcies a la nit temàtica que presentaran els nostres amics de la formatgeria Vía Vàlia i el celler Clos Galena.

Via Vàlia va ser la primera formatgeria a Tarragona, oberta l’any 2007, i l’ única amb més de 1.000 referències en formatges de tota Europa. Al seu local podreu trobar des dels formatges més reconeguts internacionalment fins a aquells produïts per petits artesans a tirades molt limitades, a més de tot el  que acompanya un bon formatge: patés, salses, vins…

…i ja que hi som, els vins que acompanyaran els formatges de la nostra vetllada seran els de Clos Galena, un celler d’ El Moral amb D.O. Priorat. Clos Galena ens presentarà els seus vins ecològics Domini de la Cartoixa durant la xerrada. Més tard, al sopar maridat, els assistents els aniran descobrint amb més profunditat, ja que a mesura que es vagin servint els plats s’anirà fent un tast comentat de cada vi a càrrec de l’enòleg del celler. ¡No t’ho perdis!

Informació de l’esdeveniment:

Data: 10 d’octubre de 2013

Inici de la presentació a les 20h00

Inici del sopar temàtic a les 21h30

Imprescindible reserva prèvia

Preu: 40€ IVA inclòs

Informació i reserves: 977.771.515