Маслобойня «Ла-Боэлья»

  • Home
  • Маслобойня «Ла-Боэлья»
  • поиск

Маслобойня «Ла-Боэлья»

На маслобойне «Ла-Боэлья» нами производится масло первого холодного отжима (Virgen Extra) как результат работы земли, тщательного выбора деревьев с отслеживанием их роста и системы сверхинтенсивного возделывания.

ИСТОРИЯ

«Ла-Боэлья» — это усадьба с маслобойней, возведенная на остатках сооружений дороманского периода, она упоминается в документах начиная с XII века и традиционно связана с выращиванием оливок и виноградарством. «Ла-Боэлья» всегда играла важную роль как в сельском хозяйстве, так и в общественной жизни этой зоны.
Первые исторические сведения относятся к эпохе Средневековья, они содержатся в рукописи 1150 года, свидетельствующей о дарении этих земель Таррагонским князем супружеской паре — Уку и его жене Эве — с целью возделывания земель.
А с 1999 года мы можем говорить о масле «Ла-Боэлья», каким мы его знаем в наши дни.

СОРТА

Сельскохозяйственные угодья «Ла-Боэльи» занимают 250 га и простираются далеко за пределы усадьбы.

Здесь на четырех плантациях (все они на Таррагонском поле) выращиваются три сорта оливок:

— Арбекина (80% посадок): это наиболее используемый в Каталонии сорт, его плоды небольшого размера, а сбор урожая происходит с конца октября по начало декабря. Из него мы получаем мягкое масло с хорошо сохраняющимся ароматом плодов.

— Арбосана (15% посадок): этот сорт происходит из Каталонии. Он находился под угрозой исчезновения и «Ла-Боэлья» стала первой в его восстановлении. Его плоды небольшого размера и собираются в конце ноября — середине декабря.  Его масло имеет зеленый оттенок и сильный характер. Его отличает гармония между горьким, острым и вяжущим.

— Коронейки (5% посадок): этот сорт происходит из Греции, его плоды небольшого размера и продолговатой формы, их собирают в конце ноября. Из него получается масло с ароматом плодов, тёмно-зелёного цвета, очень сложное и высокой устойчивости.

ТИП ВОЗДЕЛЫВАНИЯ

В «Ла-Боэлье» тщательно соблюдаются все этапы процесса изготовления масел.

Уже начиная с 1995 года «Ла-Боэлья» выступила новатором со своими первыми известными сверхинтенсивными плантациями, позволяющими производить непрерывный механизированный сбор оливок специализированной машиной. Это дает нам возможность получать масло самого высокого качества: маслина собирается в свой лучший момент созревания, время между урожаем и помолом плодов сокращается максимально (1 час), а маслина снимается непосредственно с дерева, не падая на землю. Все это позволяет перерабатывать совершенно свежие маслины.

Для выращивания также применяется система орошения и постоянный контроль вредителей и заболеваний в интересах минимального использования пестицидов.

Таким образом достигается производство высокого качества, снижается до минимума использование агрохимических продуктов, оптимизируются способы производства и сокращаются отходы.

МАСЛО И ЗАВОЕВАННЫЕ ИМ ПРИЗЫ

Применяя самую лучшую технологию, мы получаем масло первого холодного отжима «Ла-Боэлья», отвечающее самым строгим требованиям качества как в отношении выращивания, так и его производства.

В настоящее время «Ла-Боэлья» производит около 190.000 л масла в год из трех сортов маслин. При смешивании этих трех сортов получается масло 4º кислотности, масло премиум.

Благодаря постоянному развитию и стремлению предлагать только высшее качество масло «Ла-Боэлья» пять раз было удостоено приза ACCESIT лучшему маслу первого холодного отжима в Испании в категории ароматно-спелых, который присуждает Министерство сельского хозяйства, а также других призов международного характера на протяжении последних лет.

Масло «Маслозавод ‘Ла-Боэлья’» получило признание во мирекачественных масел первого холодного отжима, что стало результатом добросовестного труда, бережного отношения к плодам и поиска лучшего решения для потребителей.

Подробную информацию можно найти на веб-сайте маслобойни «Ла-Боэлья»: http://www.olilaboella.com/

0