• Reserva

Aceite nuevo de arbequina: principales características

Aprovechando que nos encontramos en una masía oleoturística, hoy os hablamos del aceite nuevo de arbequina: un producto de proximidad imprescindible y omnipresente en la cocina tradicional catalana. La arbequina es una especie de oliva muy característica de Catalunya. De ella se extrae un aceite muy frutado y suave, muy característico de esta variedad. Es…

Arroz con conejo y setas: una receta de temporada

En nuestro artículo de hoy te proponemos una receta muy sabrosa para preparar un plato de arroz con conejo y setas de temporada con uno de los ingredientes clásicos de la gastronomía catalana como protagonista: el arroz bomba del Delta del Ebro. En el último artículo sobre productos de temporada ya te informamos sobre el cultivo…

El arroz del Delta del Ebro: un producto de proximidad

El Delta del Ebro es la localización de un producto de proximidad omnipresente en la gastronomía catalana: el arroz del Delta del Ebro. Situado en Tarragona, El Delta del Ebro es el tercer delta más importante del Mediterráneo, después de los deltas de Nilo y del Ródano. Su extensión abarca más de 32000 hectáreas, dedicadas…

¿Por qué alojarse en un hotel gastronómico?

Un hotel gastronómico (o Chef Hotel) es un establecimiento hotelero que ofrece una gastronomía de alto nivel como uno de sus principales atractivos. Suelen ser hoteles pequeños, alejados de las grandes cadenas hoteleras. Hoy en día, para cualquier hotel que se precie y de una cierta categoría, disponer de un buen restaurante se ha convertido en…

Redescubre la cocina tradicional catalana

La gastronomía catalana forma parte de la cocina mediterránea y por lo tanto sus platos se integran dentro de la mundialmente reconocida dieta mediterránea. La cocina tradicional catalana utiliza básicamente productos locales y de temporada. Para la elaboración de sus platos se usan muchas verduras y hortalizas, cereales, frutas, además de pescados y productos de…

Las cerezas, una fruta de temporada de verano

En La Boella basamos nuestra gastronomía en recetas tradicionales catalanas. Y le damos mucha importancia al consumo de productos de temporada y de proximidad, además de primerísima calidad. La clave de nuestra gastronomía está en el máximo cuidado de la materia prima.   Verduras y frutas de la temporada de verano El consumo eco-sostenible y…

Cómo escoger las mejores flores para tu boda

En cualquier evento social y familiar hay detalles que marcan la diferencia. Y en el caso de las bodas, es muy importante cuidarlos al máximo. Las flores que uses para el día de tu boda acabaran de dar el toque de distinción que precisa ese día tan especial. Las mejores flores para decorar tu boda…

Los guisantes, productos de temporada de primavera

El pasado 21 de marzo dio comienzo la primavera y con ella llegan nuevos productos de temporada. Desde La Boella os animamos al consumo responsable y ecosostenible, comiendo productos de temporada y de proximidad, por los beneficios que nos aportan, tanto para nuestra salud como para el medioambiente. Para ello, es importante conocer las frutas y verduras locales de…

Cómo catar un vino

Saber cómo catar un vino puede parecer complicado, ¡pero no lo es! Te explicamos los pasos básicos para que disfrutes todavía más de tu próxima copa. Para cualquier sibarita que se precie, beber buenos vinos es uno de los mayores placeres. Pero beber y degustar un vino son dos acciones bien diferentes. Cuando degustamos un…

Dieta flexitariana, una nueva tendencia culinaria

En los últimos tiempos ha crecido el número de adeptos a la dieta flexitariana, una dieta de inspiración vegetariana, pero que permite el consumo de carne o pescado de manera puntual. ¿Qué es la dieta flexitariana? En la búsqueda por conseguir una alimentación más sana y beneficiosa para nuestra salud, ha surgido esta nueva tendencia…

1234524
0