Restaurante a la carta en Tarragona | La Boella Tarragona
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La carta

Restaurante a la carta de cocina mediterránea y de proximidad

En La Boella elaboramos una cocina mediterránea y de proximidad. La carta de nuestro restaurante está abierta a la temporalidad estacional y a las bonanzas del mercado.

Cocina marinera con los pescados salvajes del mítico pueblo de Cambrils, recetas de interior elaboradas con las verduras, especias y aceites producidos en la finca, y la repostería artesana hecha en el obrador de la masía, componen una carta que evoca el paisaje en la cazuela.

 

MENÚ DEGUSTACIÓN

Menú elaborado con productos del día. Consta de dos aperitivos, dos entrantes, un pescado, una carne, un surtido de quesos y surtido de pasteles elaborados diariamente en nuestro obrador.

45€

MENÚ ELIXIR DORADO

Menú inspirado en los 3 aceites de oliva virgen extra producidos en La Boella: arbequina, arbosana y koroneiki. Consta de aperitivos, un entrante, un pescado, una carne, un pre-postre y un postre.

40€

MENÚ DEL MAS

A escoger un primero, un segundo y unos postres.

Servido de lunes a viernes mediodía

Entrantes

“Xató” de Vilanova

Salmorejo con gambas y su guarnición

Burrata con láminas de tomate de temporada

Pasta fresca al huevo, salteada con verduritas del huerto y aceite de albahaca

Entrante del día

Segundos

Rape a la plancha con crema de tupinambo

Huevos de corral de La Boella con patatas y jamón ibérico

Presa ibérica con salsa de miel y mostaza

Espalda de cordero deshuesada al horno y patatas laminadas

Solomillo de ternera (suplemento 13€)

Plato del día

Postres a escoger

Cada dia elaboramos un surtido de pasteles, buñuelos, cremas…todos hechos en nuestro obrador

25€

Maridaje de vinos premium: 25€

Maridaje de vinos (Menú Degustación): 15€

Maridaje de vinos (Menú del Mas y  Menú Elixir Dorado): 10€

Tanto si escoge un menú, como si escoge platos a la carta, le ofreceremos la posibilidad de maridarlos con diferentes vinos seleccionados por nuestro sumiller.

 

LA CARTA

 

ENTRANTES

Anchoas de l’Escala con pan de cristal y tomate (Km. 0)…. 15,50€

Ensalada de pecho de codorniz macerada con recula y parmesano… 16,00€

Huevos de corral de La Boella con patatas, jamón ibérico y foie (Km. 0)…. 16,00€

Verduras de nuestro huerto al vapor con aceite de arbosana (Km. 0)…. 16,50€

Mil hojas de mi-cuit de foie con mango y compota de manzana… 17,00€

Salmorejo con langostinos y su picada… 18,00€

Coca de foie gras fresco a la plancha y cebolla de Figueras caramelizada…. 18,00€

Tártaro de anguila ahumada del Delta, manzana verde y caviar de arenque(Km. 0)…. 19,00€

 

Jamón ibérico de Guijuelo con pan de cristal y tomate…24,00€

 

PESCADOS

Pescado de lonja (Km. 0)… p. s/m

Fideos rossos con langostinos al estilo de los pescadores de Cambrils (Km. 0)… 17,00€

Bacalao confitado con aceite y sepia en salsa… 20,00€

Pulpo y langostinos con espuma de patata y crema de romesco  (Km. 0)….. 22,00€

Atún rojo de l’Ametlla de Mar con verduritas (Km. 0)…..24,00€

Caldereta de bogavante azul, como se hace en Cambrils, con patatas, pan frito y alioli (Km. 0)… 47,00€

 

CARNES

Pecho de pularda relleno con foie y zumo de vino rancio…. 19,00€

Cochinillo confitado y deshuesado con puré parmentier (Km. 0)... 20,00€

Entrecot de ternera a la plancha o con salsa al gusto… 23,00€

Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de vino tinto crianza de La Boella (Km. 0)… 24,00€

 

POSTRES

Mojito con fresas…. 6,50€

Los cítricos de La Boella…. 6,50€

Ensalada de frutas (Km. 0)…. 8,00€

Coulant con helado de naranja y albahaca (10 minutos)…. 8,50€

Repostería de La Boella. A escoger dentro de un surtido de tartas, buñuelos, cremas, etc

elaborados diariamente en nuestro obrador… 6,00€

 

 Precios con 10% IVA incluido

 

Tartar de dorada con verduras del Mediterráneo Restaurante La Boella

Carpaccio de atún restaurante La Boella

Caldereta de bogavante restaurante La Boella

Cocina restaurante La Boella Tarragona

Verduras al vapor restaurante La Boella

Bacalao confitado con aceite de La Boella


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