Restaurante a la carta en Tarragona | La Boella Tarragona
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A partir del 3 de febrero volvemos a abrir las puertas de nuestro restaurante con nuestra ya tradicional propuesta de calçotadas… [+info]

El 3 de febrero inauguramos temporada de calçots

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La carta

Restaurante a la carta de cocina mediterránea y de proximidad

En La Boella elaboramos una cocina mediterránea y de proximidad. La carta de nuestro restaurante está abierta a la temporalidad estacional y a las bonanzas del mercado.

Cocina marinera con los pescados salvajes del mítico pueblo de Cambrils, recetas de interior elaboradas con las verduras, especias y aceites producidos en la finca, y la repostería artesana hecha en el obrador de la masía, componen una carta que evoca el paisaje en la cazuela.

 

MENÚ CALÇOTADA

Disfrute de nuestras exquisitas calçotadas durante los meses de febrero y marzo.

MENU CALÇOTADA

Olivas arbequinas, Dados de queso, Fuet, Coca en recapte, Pan tostado con tomate

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Calçots con romesco

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Costillas de cordero, longaniza, Botifarra y morcilla del Perol, Panceta ibérica, Patata de Prades al caliu, Alcachofa del Prat al caliu, Judías blancas salteadas

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Dados de naranja con espuma de naranja amarga

Mousse de crema catalana con crujiente de caramelo

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Bodega: Vino blanco, Vino tinto, Cava, Cafés y coca dulce

(No incluye carro de licores)

45€

 

MENÚ DEGUSTACIÓN

Menú elaborado con productos del día. Consta de dos aperitivos, dos entrantes, un pescado, una carne, un surtido de quesos y surtido de pasteles elaborados diariamente en nuestro obrador.

45€

MENÚ ELIXIR DORADO

Menú inspirado en los 3 aceites de oliva virgen extra producidos en La Boella: arbequina, arbosana y koroneiki. Consta de aperitivos, un entrante, un pescado, una carne, un pre-postre y un postre.

40€

MENÚ DEL MAS

A escoger un primero, un segundo y unos postres.

Servido de lunes a viernes mediodía

Entrantes

“Xató” de Vilanova

Sopa de “galets i pilota de carn d’olla”

Alcachofas de Riudoms salteadas con gambas y aceite de erizos de mar

Canelones de pollo asado gratinados

Entrante del día

Segundos

Merluza a la plancha con verduritas y aceite de avellanas

Huevos de corral de La Boella con patatas y jamón ibérico

Fricando de ternera al estilo de la abuela Lola con setas

Capón relleno a la catalana con salsa de vino rancio

Solomillo de ternera (suplemento 13€)

Plato del día

Postres a escoger

Cada dia elaboramos un surtido de pasteles, buñuelos, cremas…todos hechos en nuestro obrador

25€

Maridaje de vinos premium: 25€

Maridaje de vinos (Menú Degustación): 15€

Maridaje de vinos (Menú del Mas y  Menú Elixir Dorado): 10€

Tanto si escoge un menú, como si escoge platos a la carta, le ofreceremos la posibilidad de maridarlos con diferentes vinos seleccionados por nuestro sumiller.

 

LA CARTA

 

ENTRANTES

Anchoas de l’Escala con pan de cristal y tomate(Km. 0)…. 12,00€

Crema de ceps con dados de foie y caramelo de vino de La Boella(Km. 0)… 14,50€

Huevos de corral de La Boella con patatas, jamón ibérico y trufa negra(Km. 0)…. 16,00€

Verduras de nuestro huerto al vapor con aceite de arbosana(Km. 0)…. 16,50€

Canelones de pollo asado gratinados (trufa negra rallada al momento)(Km. 0)… 17,00€

Alcachofas de Riudoms con panceta confitada y langostinos(Km. 0) …. 18,00€

Coca de foie gras fresco a la plancha y cebolla de Figueras caramelizada…. 18,00€

Tártaro de anguila ahumada del Delta, manzana verde y caviar de arenque(Km. 0)…. 19,00€

Jamón ibérico de Guijuelo con pan de cristal y tomate…24,00€

 

PESCADOS

Pescado de lonja (Km. 0)… p. s/m

Fideos rossos con langostinos al estilo de los pescadores de Cambrils (Km. 0)… 17,00€

Bacalao confitado con aceite y sepia en salsa… 20,00€

Rape con parmentier de tupinambo  (Km. 0)….. 22,00€

Atún rojo de l’Ametlla de Mar con verduritas (Km. 0)…..22,00€

Caldereta de bogavante azul, como se hace en Cambrils, con patatas, pan frito y alioli… 47,00€

 

CARNES

Rabo de ternera guisado al vino tinto de La Boella…. 18,00€

Cochinillo confitado y deshuesado con puré parmentier (Km. 0)... 20,00€

Lomo de ciervo con salsa de frutos rojos, castañas y setas… 21,00€

Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de vino tinto crianza de La Boella (Km. 0)… 24,00€

 

POSTRES

Mojito con fresas…. 6,50€

Helado de Baileys con espuma de toffee… 6,50€

Ensalada de frutas (Km. 0)…. 8,00€

Coulant con helado de naranja y albahaca (10 minutos)…. 8,50€

Café irlandés… 9,50€

Repostería de La Boella. A escoger dentro de un surtido de tartas, buñuelos, cremas, etc

elaborados diariamente en nuestro obrador… 6,00€

 

 Precios con 10% IVA incluido

 

Tartar de dorada con verduras del Mediterráneo Restaurante La Boella

Carpaccio de atún restaurante La Boella

Caldereta de bogavante restaurante La Boella

Cocina restaurante La Boella Tarragona

Verduras al vapor restaurante La Boella

Bacalao confitado con aceite de La Boella


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