Oli d'oliva Arbequina de Tarragona | La Boella Tarragona
Terrassa restaurant La Boella Tarragona Terrassa restaurant La Boella Tarragona Vinoteca complex oleoturístic La Boella Tarragona Saló biblioteca restaurant La Boella Tarragona Restaurant La Boella Tarragona Centre de convencions La Boella Tarragona Terrassa restaurant La Boella Tarragona Vinoteca La Boella Tarragona Jardins complex oleoturítico La Boella Tarragona Habitació Hotel més la Boella Tarragona

Us dessitgem un excel·lentíssim 2018! Us informem que romandrem tancats fins al febrer: El nostres hotel i restaurant tornaran a… [+info]

Bon Any Nou!

Reserves hotel

Aceites virgen extra La Boella

Oli Arbequina

Oli d’Oliva Verge Extra Arbequina

Característiques

A LA BOELLA utilitzem el sistema de plantació intensiva, fet que ens permet la recollida mecànica en continu de l’oliva. Això és molt important per poder obtenir un oli de primeríssima qualitat: l’oliva és recollida en el seu punt òptim de maduració, el ​​temps entre la collita i la molturació del fruit es redueix al màxim; l’oliva no cau a terra, es recull directament de l’arbre.

Collita: de mitjans d’octubre a mitjans de novembre.

Al Molí La Boella extraiem l’oli utilitzant mètodes només físics (triturat, batut i separació). Quan les olives estan netes de fulles i impureses es procedeix a la molturació i s’obté una pasta homogènia.

Aquesta pasta s’incorpora a la batedora on es manté a una temperatura d’entre 25 i 27ºC perquè conservi tots els seus aromes. Amb la centrifugació posterior se separa l’oli flor de la pasta.

Notes de tast

Oli de molt baixa acidesa. De perfil equilibrat i complex, afruitat d’oliva madur identificable en nas i boca, amb gran diversitat d’aromes vegetals secundaris, sobretot poma i plàtan. També hi apareixen matisos que recorden d’altres fruites madures com l’ametlla, el tomàquet, el fonoll i la carxofa.

Presenta notes retronasals que recorden al kiwi, la pell de plàtan o la poma verda.

La sensació en boca és ametllada i destaca lleugerament la seva dolçor amb una astringència final que no interfereix en el seu perfil.

En el seu conjunt resulta un oli molt equilibrat i harmònic amb un toc de dolçor característic de la varietat.

Varietats

  • 100% Arbequina

Analítica química

  • Acidesa màxima: < 0,2º
  • Índex de peròxids (mEq O2/kg):< 10
  • Cera (mg/kg):< 120
  • K270: < 0,12

Presentació

  • Ampolla Dòrica en 25 cl. | 50 cl. | 75 cl.
  • Ampolla especial Màgnum 150 cl.
  • Ampolla Elegance 50 cl.
  • Llauna de 2,5 L | 5 L | 0,5 L | 0,25 L
  • PET de 5 L | 2 L
  • Disponible en Lots de regal
Aceites virgen Extra La Boella, Arbequina

0