El restaurant del complex tarragoní ofereix menús amb calçots kilòmetre 0 durant els mesos de febrer i març

Amb l’inici de la temporada de calçots, La Boella inaugura l’època de les calçotades al jardí i la terrassa de la finca, un entorn amb 6.500 m2 de jardins i més 110 hectàrees d’oliveres. Un dels productes destacats de la gastronomia catalana serà el protagonista dels caps de setmana al restaurant, amb un menú on els calçots tindran garantia de ser de proximitat, més en concret, de la província de Tarragona, la zona del territori on aquest aliment és més popular i a on es va originar.

La proposta culinària per les calçotades de La Boella duu el característic segell de qualitat del restaurant. Els calçots estan fets al foc i es serveixen amb el tradicional romesco. De segon plat, s’ofereix un combinat de costelles de xai, llonganissa, botifarra negra i blanca del Perol i cansalada ibèrica; conjuntament amb patates i carxofes de Prades i fesols saltats. Igual que amb els calçots, tota la carn que s’inclou al menú és km 0.

.

El complex tarragoní ha afegit un doble toc d’originalitat a les seves calçotades i ha inclòs uns aperitius previs –olives, formatge, coca de recapte i pa torrat amb tomàquet– a la proposta, convertint-se en un dels pocs restaurants que ofereixen un petit aperitiu abans dels calçots

Tot i l’aperitiu, el suggeriment més enginyós de La Boella arriba a les postres. Continuant amb la seva línia de gastronomia de qualitat, presenta una doble ració de dolços casolans únics que tenen un distintiu toc d’autor i que no es trobarien a cap altra carta: daus de taronja amb escuma de taronja sanguina i mousse de crema catalana amb cruixent de caramel.

Calçotada en un entorn únic

A més de la proposta gastronòmica, en una calçotada fora de casa també suma el com és l’entorn on reunir-se i passar una estona agradable. La Boella reserva dos dels seus espais més privilegiats per gaudir dels calçots: els jardins i la terrassa, dos ambients singulars i que difícilment es poden imitar del complex tarragoní.

La terrassa del restaurant està integrada pel propi jardí, que té una flora diversa i abundant, com magnòlies, romaní, lavanda o tarongers. La vegetació aconsegueix crear un ambient natural i de tranquil·litat, un oasis natural que permet preservar la intimitat de cada grup que faci una calçotada. En funció de la quantitat de persones, el segon plat i les postres es mengen a l’interior del restaurant, el Gran Pavelló o les bodegues.

Descarga el menú de calçotades aquí.

+ Info i reserves: (+34) 977 77 15 15